Кухня специализируется на традиционные чешские и среднеевропейские блюда на основе региональных ингредиентов в современной, легкой обработке. Из мировой кухни, наши опытные повари с энтузиазмом и вдохновлением готовят блюда средиземноморской кухни. В меню гости найдут блюда из мяса ягненка от местных фермеров, куриного мяса чешского происхождения, а также из южноамериканской говяжей вырезки. Также много макаронных блюд из качественных итальянских и испанских ингредиентов.

Предложение нашего меню дополняют блюда из свежей морской и пресноводной рыбы, разнообразный выбор салатов. Кухня также предлагает диетические и вегетарианские блюда, приготовленные на пару и растительном масле для максимального сохранения полезных веществ.

ВЫБОР ИЗ СТАБИЛЬНОГО МЕНЮ À LA CARTE

Закуски & Супы

Карпаччо – тонко нарезаные кусочки cвежего лосося фаршированное песто и пармской ветчиной., медово-горчичная заправка, политая маслом из вяленых помидоров подается со свежим хлебом и маслом
Говяжий бульон неповторимого вкуса с домашними фрикадельками из печенки и овощами „julienne„

Главные блюда

Крушногорское говяжье жаркое с грибами и молодым лучком, картофельные драники
Куриное филе в кляре из пармезана, под томатным соусом, подается с тушеным брокколи
Запеченная форель на шпинате с беконом и жареными помидорами черри, приправленная белым вином и сметаной, с деликатесным картофелем в мундире
Лосось пашот (рыба в бульоне из корнеплодных овощей с добавлением белого вина – вареная на умеренном огне, для сохранения питательлных веществ,) подается с пюре из батата (сладкого картофеля)
Листовой салат из нескольких видов свежих листьев салата, украшенный помидорами черри с домашней бальзамико-оливковой заправкой и запеченным на гриле сыром „HALOUMI„, свежей выпечкой и маслом
„Moravská kapsa„ – домашняя фаршированная свинина, капуста, картофельные драники ( Чешско-моравское традиционное блюдо )

Десерты

Домашний творожено-шоколадный десерт с малиновым мороженым собственного производства.
Блинчик с горячей малиной, ванильным мороженым, сливками и шоколадом
Широкий выбор мороженого – см. меню мороженого

Пример блюд из стабильного меню

Картофельный суп-крем со сметаной и говяжим карпаччо; блюдо украшено семечками из подсолнуха
Пикантная отбивная под сметанным соусом на зеленом перце
Овощи на гриле (baby морковь, спаржа, кабачок, жареный свежий перец, баклажан, жареный картофель) с добавлением нежного сметанного крема; украшено помидорами-cherry
Салат из листьев салата: руколы, пекинской капусты, радичио, украшенный помидорами cherry, залитый домашним бальзамическо-оливковым соусом с сыром HALOUMI, приготовленным на гриле, подается с тостом и маслом
Карловарские оладьи с вареньем и сметаной

Меню

Cтабильное меню ресторана (À La Carte)